Las determinaciones del colesterol sirven como proyección de un riesgo aterogénico y para el diagnóstico y la observación del desarrollo de enfermedades con colesterol elevado, así como de trastornos del metabolismo de lípidos y lipoproteínas.
El colesterol es un esteroide con un grupo hidroxilo secundario en posición c3. Es sintetizado en muchos tejidos, pero especialmente en el hígado y en la pared intestinal. Aproximadamente tres cuartos del colesterol son generados por neosíntesis y un cuarto por la ingestión de alimentos.